Tartar de salmón estilo japonés

1.Limpia bien el salmón asegurándote de eliminar cualquier espina o piel remanente. Corta el salmón en cubos pequeños y uniformes para obtener una textura agradable al paladar.

2.En un bol mediano, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre rallado, el jugo de limón, la sal y la pimienta blanca hasta integrar bien.

3.Agrega el salmón picado al bol con la mezcla de salsa y revuelve suavemente para que el pescado se impregne de los sabores sin deshacerse.

4.Incorpora el cebollín picado, las semillas de sésamo tostadas y los cubos de aguacate, mezclando con cuidado para no aplastar el aguacate.

5.Refrigera el tartar durante 10 minutos para que los sabores se fusionen y el plato se sirva fresco.

6.Para emplatar, coloca el tartar en moldes circulares sobre platos individuales para darle forma y desmóldalos con cuidado.

7.Decora con hojas de shiso o cilantro fresco si deseas, y acompaña con tostadas de arroz o galletas saladas para aportar textura crujiente.

8.Sirve inmediatamente para disfrutar la frescura y textura del salmón crudo con los sabores japoneses.