Knuspriges Hähnchen mit cremigem Paprikareis

1Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL edelsüßem Paprikapulver würzen.

2Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

3In einer großen Pfanne 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Die Hähnchenstücke darin bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten (ca. 8-10 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

4Im verbliebenen Öl die Paprikawürfel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind und duften.

5Reis hinzufügen und kurz mitrösten, bis die Körner leicht glasig sind.

6Mit Wasser (200 ml) ablöschen, Sahne und Butter (1 EL) hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Paprikapulver würzen. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.

7Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und den Reis bei niedriger Hitze 15-18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen und eine cremige Konsistenz erreicht hat. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

8Das knusprige Hähnchen zurück in die Pfanne zum Reis geben, vorsichtig unterheben und kurz erwärmen (2-3 Minuten).

9Das Gericht abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Sofort servieren.