Salade froide de coquillettes au thon et mozzarella

1.Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 8 à 10 minutes) jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2.Égouttez les pâtes et rincez-les rapidement à l'eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir. Égouttez de nouveau soigneusement.

3.Pendant ce temps, égouttez le thon et émiettez-le légèrement à la fourchette dans un grand saladier.

4.Coupez la mozzarella en petits cubes et les tomates cerises en deux. Épluchez et émincez finement l'oignon rouge.

5.Ajoutez les coquillettes refroidies, la mozzarella, les tomates cerises et l'oignon au saladier avec le thon.

6.Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le persil haché, le sel et le poivre.

7.Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs sans écraser les ingrédients.

8.Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger et pour une dégustation bien fraîche.

9.Servez la salade froide, accompagnée éventuellement de feuilles de salade verte ou de quelques olives pour un repas complet.