Mousse de Leite Condensado com Baunilha e Coco

1.Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o leite de coco, o leite em pó e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo. Reserve.

2.Na batedeira, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes e reserve na geladeira.

3.Em outra tigela limpa e seca, bata as claras em neve com uma pitada de sal até começarem a espumar. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar picos firmes e brilhantes.

4.Incorpore delicadamente o creme de leite batido à mistura de leite condensado com movimentos suaves de baixo para cima, para manter a aeração.

5.Em seguida, adicione as claras em neve, também incorporando delicadamente para preservar a leveza do mousse.

6.Distribua o mousse em taças individuais ou em um recipiente grande e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.

7.Antes de servir, decore com o coco ralado fresco por cima para adicionar textura e aroma.

8.Sirva gelado, acompanhado de café ou chá para um café da tarde sofisticado.