Arroz con Verduras y Pollo en Estilo Asiático

1.Cocina el arroz blanco con anticipación y déjalo enfriar para que los granos queden sueltos y no se peguen al saltearlos.

2.En un wok o sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto.

3.Agrega los huevos batidos y cocina revolviendo hasta obtener huevos revueltos suaves. Retira y reserva.

4.Añade la otra cucharada de aceite vegetal al wok, incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, sofríe por 30 segundos hasta que estén fragantes.

5.Agrega las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas y completamente cocidas, aproximadamente 5-7 minutos.

6.Incorpora la cebolla en juliana y saltea por 2 minutos hasta que esté ligeramente transparente.

7.Añade la col picada y el pepino, saltea todo junto por 3 minutos, manteniendo las verduras crujientes.

8.Agrega el arroz cocido al wok y mezcla bien con las verduras y el pollo, asegurándote de romper cualquier grupo de arroz.

9.Vierte la salsa de soja, la salsa de ostras (si usas), sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen con la salsa.

10.Incorpora los huevos revueltos reservados y mezcla suavemente para distribuirlos.

11.Finalmente, añade el aceite de sésamo para dar aroma y sabor, mezcla un último momento y retira del fuego.

12.Sirve caliente, decorado con cebollín picado por encima para un toque fresco y colorido.