Stir-fry de Frango com Queijo, Alho e Ovo

1.Quebre os ovos em uma tigela, tempere com uma pitada de sal e pimenta, e bata levemente até homogeneizar. Reserve.

2.Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto.

3.Adicione o alho picado e refogue rapidamente até liberar aroma, cerca de 30 segundos, tomando cuidado para não queimar.

4.Acrescente as tiras de peito de frango, tempere com sal e pimenta, e cozinhe mexendo frequentemente até que estejam douradas e cozidas por completo, aproximadamente 5 a 6 minutos.

5.Empurre o frango para as laterais da wok, criando um espaço no centro, e despeje os ovos batidos nesse espaço.

6.Mexa suavemente os ovos, cozinhando até que estejam quase firmes, mas ainda macios, incorporando-os depois ao frango.

7.Reduza o fogo para médio e adicione o queijo cremoso em pequenas porções, mexendo delicadamente para que derreta e envolva o frango e os ovos, criando uma textura cremosa e uniforme.

8.Regue com o molho de soja e o óleo de gergelim, misture bem para distribuir os sabores.

9.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

10.Finalize com cebolinha picada por cima e sirva imediatamente, acompanhando com arroz branco ou noodles, se desejar.