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Pulled Chicken Taco's met Avocado en Koriander

Name: Pulled Chicken Taco's met Avocado en Koriander
Prep time: 25 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kipfilet; 1 grote rode ui, in dunne ringen; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 200 ml BBQ-saus (bij voorkeur rokerig en niet te zoet); 100 ml kippenbouillon; 1 tl gerookt paprikapoeder; 1 tl komijnpoeder; ½ tl chilipoeder; ½ tl zout; ¼ tl zwarte peper; 8 kleine maïstortilla’s; 1 rijpe avocado, in blokjes; 1 rijpe mango, in blokjes; 1 kleine rode ui, fijn gesnipperd; 1 rode peper, fijngehakt (optioneel); 1 sap van; handvol verse koriander, grof gehakt; 2 el olijfolie; 100 g ijsbergsla, fijngesneden

Deze pulled chicken taco’s combineren de diepe smaken van langzaam gegaarde BBQ-kip uit de slowcooker met frisse avocado, sappige mango en pittige rode ui. Het resultaat is een lichtere, kleurrijke Tex-Mex-fusion die perfect is voor een zomerse avond of een gezellige maaltijd met vrienden. De koriander en limoensap zorgen voor een verfrissende finishing touch.

Vorbereitung: 25 min

Kochen: 240 min

21.7.2025

Hinzugefügt von: Kyra Strik

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