Pasta alla Gricia mit Guanciale und Sahne

Name: Pasta alla Gricia mit Guanciale und Sahne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 200 g Pasta (z. B. Rigatoni oder Spaghetti); 100 g Guanciale (alternativ Pancetta), in Streifen geschnitten; 1 Chilishote für die Schärfe; 100 ml Sahne; 40 g Pecorino Romano, frisch gerieben; 1 EL Olivenöl; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Salz für das Nudelwasser

Pasta alla Gricia ist ein Klassiker der römischen Küche und wird traditionell mit Guanciale (luftgetrocknete Schweinebacke), Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer zubereitet. In dieser Variante sorgt ein Schuss Sahne für eine besonders cremige Textur, die das Gericht noch verführerischer macht. Perfekt für ein schnelles, aber raffiniertes Abendessen.

Vorbereitung: 10 min

Kochen: 20 min

22.7.2025

Hinzugefügt von: Oliver

Zutaten

200 g Pasta (z. B. Rigatoni oder Spaghetti)
100 g Guanciale (alternativ Pancetta), in Streifen geschnitten
1 Chilishote für die Schärfe
100 ml Sahne
40 g Pecorino Romano, frisch gerieben
1 EL Olivenöl
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz für das Nudelwasser

Dieses Rezept anpassen?

Tausche Zutaten aus, die du nicht hast, mach es schärfer, finde eine vegane Version oder werde kreativ!

Kommentare

Erzeugt mit der Mr. Cook KI.

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von Mr. Cook nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.

Feedback