Bolo Molhado de Chocolate com Recheio de Leite Condensado Cozido

1.Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular média (aproximadamente 30x20 cm) com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.

2.Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo, usando batedeira em velocidade média por cerca de 5 minutos.

3.Adicione o óleo e o leite integral aos poucos, batendo em velocidade baixa para incorporar.

4.Peneire o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento químico juntos. Acrescente essa mistura seca aos poucos na tigela, misturando delicadamente com uma espátula para manter a leveza da massa.

5.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6.Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de chocolate: derreta o tablet de chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas em potência média, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.

7.Acrescente a manteiga ao chocolate derretido e misture até ficar homogêneo. Reserve.

8.Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Desenforme e coloque sobre uma grade.

9.Com um garfo ou palito, faça furos por toda a superfície do bolo para facilitar a absorção do leite.

10.Umedeça o bolo com o leite integral, espalhando uniformemente com uma colher ou pincel.

11.Corte o bolo ao meio, na horizontal, formando duas camadas.

12.Espalhe o leite condensado cozido (doce de leite) generosamente sobre a camada inferior do bolo.

13.Cubra com a segunda camada e espalhe a cobertura de chocolate por cima, deixando escorrer levemente pelas laterais.

14.Se desejar, decore com chocolate granulado para dar um toque especial.

15.Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que fique bem úmido e os sabores se integrem.