Memelitas Oaxaqueñas Tradicionales

Name: Memelitas Oaxaqueñas Tradicionales
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 tazas de masa de maíz nixtamalizado (puede ser masa preparada para tortillas); ½ taza de frijoles negros refritos; ¼ taza de asiento (manteca de cerdo o manteca vegetal); 150 g queso fresco desmoronado; ¼ taza de miel de piloncillo (o miel de abeja, al gusto); ¼ cebolla blanca finamente picada; 1 ramita de epazote fresco (opcional, picado); Sal al gusto; Aceite vegetal para cocinar

Las memelitas oaxaqueñas son una joya de la gastronomía tradicional de Oaxaca. Estas pequeñas tortillas gruesas de masa de maíz se untan con asiento (manteca de cerdo), se cubren con frijoles refritos, queso fresco y se terminan con un toque de miel de piloncillo, logrando un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce. Son ideales para el desayuno o como antojito en cualquier momento del día.

Vorbereitung: 30 min

Kochen: 20 min

23.7.2025

Hinzugefügt von: Toñosid182 Gonzalez

Zutaten

2 tazas de masa de maíz nixtamalizado (puede ser masa preparada para tortillas)
½ taza de frijoles negros refritos
¼ taza de asiento (manteca de cerdo o manteca vegetal)
150 g queso fresco desmoronado
¼ taza de miel de piloncillo (o miel de abeja, al gusto)
¼ cebolla blanca finamente picada
1 ramita de epazote fresco (opcional, picado)
Sal al gusto
Aceite vegetal para cocinar

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