Name: Salade d'aubergine grillée à la libanaise
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Lebanese
Ingredients: 900 g d’aubergines (environ 3 moyennes); 60 g poivron rouge; 40 g d’oignon rouge; 20 g d’ail (environ 4 gousses); 50 g tomates fraîches; 20 g jus de citron frais; 40 g d’huile d’olive extra vierge; 5 g cumin moulu; 3 g coriandre moulue; 2 g paprika doux; 5 g sel fin; 2 g poivre noir moulu; 20 g persil plat frais; 10 g menthe fraîche; 10 g graines de grenade (optionnel pour la décoration)

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