Name: Mojarra a la Parrilla con Salsa de Tomate y Cebolla
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 mojarras frescas, limpias y evisceradas (aproximadamente 300-350 g cada una); 2 tomates maduros grandes, picados en cubos pequeños; 1 cebolla blanca mediana, finamente picada; 2 dientes de ajo, picados; 1 chile jalapeño pequeño, sin semillas y picado (opcional); Jugo de 1 limón; 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; 1 taza de arroz blanco; 2 tazas de agua; 1 cucharada mantequilla; 2 plátanos maduros (bien amarillos con manchas negras); Aceite vegetal para freír; 1 papa mediana, pelada y cortada en rodajas finas (opcional); Sal adicional para el arroz y papas

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