Sanduíche de Ovo e Queijo Coalho na Panela

1.Corte o pão francês ao meio no sentido do comprimento, sem separar completamente as duas partes, formando uma abertura para o recheio.

2.Aqueça uma frigideira média em fogo médio e adicione metade da manteiga ou óleo.

3.Quebre o ovo cuidadosamente na frigideira, tempere com sal e pimenta a gosto, e frite até que a clara esteja firme e a gema no ponto desejado (recomendo gema levemente mole para mais cremosidade).

4.Enquanto o ovo frita, abra o pão e coloque as fatias de queijo coalho em uma das metades.

5.Quando o ovo estiver quase pronto, com cuidado, coloque-o sobre o queijo coalho no pão.

6.Feche o sanduíche pressionando levemente e coloque-o na frigideira com o restante da manteiga ou óleo, mantendo o fogo médio-baixo para que o queijo derreta lentamente e o pão fique dourado e crocante.

7.Pressione o sanduíche com uma espátula para ajudar a compactar e dourar uniformemente.

8.Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, virando cuidadosamente para não desmontar, até que o pão esteja dourado e o queijo coalho derretido.

9.Retire o sanduíche da frigideira, corte ao meio se desejar, e sirva imediatamente para aproveitar o queijo derretido e o ovo quente.