Name: Veganes Gemüse-Tofu-Curry mit Gnocchi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Rosenkohl, geputzt und halbiert; 1 Zucchini (ca. 250g), in halbe Scheiben geschnitten; 200 g fester Tofu, in Würfel geschnitten; 200 g Gnocchi (vegan); 2 EL Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl); 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 400 ml Kokosmilch (1 Dose); 150 ml Gemüsebrühe; 2 EL gelbe Currypaste (vegan); 1 TL Kurkuma, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 EL Sojasauce; 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft; Saft einer halben Limette; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Dieses Rezept anpassen?

Tausche Zutaten aus, die du nicht hast, mach es schärfer, finde eine vegane Version oder werde kreativ!

Kommentare

Erzeugt mit der Mr. Cook KI.

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von Mr. Cook nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.

Feedback