Rosquinha de Trigo à Moda Antiga

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo peneirada, o açúcar, o fermento químico e o sal.

2.Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura arenosa.

3.Em outra tigela, bata levemente o ovo com o leite morno.

4.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.

5.Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove suavemente por cerca de 5 minutos, até ficar lisa e macia.

6.Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 15 minutos.

7.Divida a massa em pequenas porções e modele cada uma em formato de cordão com aproximadamente 10 cm de comprimento.

8.Una as extremidades de cada cordão formando as rosquinhas tradicionais.

9.Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C (use um termômetro culinário para precisão).

10.Frite as rosquinhas aos poucos, virando para dourar uniformemente, até que estejam douradas e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos.

11.Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

12.Se desejar, polvilhe as rosquinhas ainda quentes com açúcar cristal para um toque extra de sabor e crocância.

13.Sirva as rosquinhas de trigo à moda antiga acompanhando um café fresco ou chá, aproveitando sua textura crocante por fora e macia por dentro.