Pâtes crémeuses au lait et Comté

1.Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2.Pendant la cuisson des pâtes, dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu doux.

3.Versez le lait dans la casserole avec le beurre fondu et chauffez doucement sans faire bouillir.

4.Ajoutez le Comté râpé progressivement en remuant constamment pour obtenir une sauce lisse et crémeuse.

5.Assaisonnez la sauce avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût.

6.Égouttez les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.

7.Incorporez les pâtes dans la sauce au Comté, mélangez bien pour les enrober. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance.

8.Si vous souhaitez, pelez et coupez la pomme en petits dés et ajoutez-les aux pâtes pour une note sucrée et fraîche, mélangez délicatement.

9.Servez immédiatement, accompagné éventuellement d'une salade verte pour un repas équilibré.