Asiatischer Aromatic-Thai-Guacamole-Dip

1.Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken.

2.Rote Zwiebel, Chili, Knoblauch, Koriander und Minze zu den Avocados geben und alles gut vermengen.

3.Limettensaft und -abrieb, Sesamöl, Sojasauce, Fischsauce (optional) und braunen Zucker hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.Die Hälfte der gehackten Erdnüsse unter die Guacamole rühren. Die Masse cremig, aber noch leicht stückig lassen.

5.Den Dip in eine Schale geben, mit den restlichen Erdnüssen und schwarzem Sesam bestreuen.

6.Karotten-, Gurken- und Paprikastifte sowie den abgekühlten Jasminreis auf einer Platte anrichten. Den Dip dazu servieren.

7.Tipp: Für extra Frische kann der Dip vor dem Servieren 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen. Nach Belieben mit Limettenspalten und frischen Kräutern garnieren.