Armer Ritter mit Zimt und Vanille

1.Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Milch, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen und alles gründlich vermischen.

2.Die Brotscheiben in die Eiermilch legen und von beiden Seiten gut einweichen lassen, bis sie die Flüssigkeit aufgenommen haben, aber nicht zerfallen.

3.Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

4.Die eingeweichten Brotscheiben portionsweise in der heißen Butter von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Jede Seite benötigt etwa 2–3 Minuten.

5.Die fertigen Armen Ritter auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend auf Teller legen.

6.Mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischen Beeren oder Apfelmus servieren.

7.Am besten warm genießen.