Cremiger Locro de Papa – Ecuadorianischer Kartoffel-Eintopf
Vorbereitung 20 minKochen 35 min
Locro de Papa ist ein traditioneller ecuadorianischer Kartoffel-Eintopf, der durch seine cremige Konsistenz, würzige Aromen und die Kombination aus Avocado, Käse und frischen Kräutern besticht. Dieses Gericht ist besonders in den Andenregionen beliebt und eignet sich perfekt als wärmende, herzhafte Mahlzeit. Der Eintopf wird klassisch mit Achiote-Öl zubereitet, das ihm eine goldgelbe Farbe und ein leicht nussiges Aroma verleiht.
Nährstoffe pro Portion:
471 kcal
Kalorien
9 g
Eiweiß
54 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
8 g
Zucker
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