Name: Karibisches Shrimp-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Garnelen, roh und geschält; 2 EL Limettensaft; 1 TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Pflanzenöl (z. B. Kokosöl oder Sonnenblumenöl); 1 große Zwiebel, fein gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm), fein gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1 TL Currypulver, mild; ½ TL Kurkuma; ½ TL Paprikapulver, edelsüß; ½ TL gemahlener Koriander; ¼ TL Cayennepfeffer (optional, für Schärfe); 400 ml Kokosmilch; 200 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch); 1 TL brauner Zucker; 1 TL Worcestershiresauce; 2 EL frischer Koriander, gehackt (plus mehr zum Garnieren); 1 kleine Limette, in Spalten geschnitten (zum Servieren); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Basmatireis oder Jasminreis, gekocht, zum Servieren

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