Croca

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.

2.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Reserve e deixe esfriar.

3.Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.

4.Adicione a farinha de trigo peneirada, o fermento, o sal e a pimenta-do-reino, misturando delicadamente até incorporar tudo sem formar grumos.

5.Acrescente o presunto picado, o queijo muçarela ralado, o refogado de cebola e alho já frio, o requeijão cremoso e a salsinha picada. Misture suavemente para distribuir os ingredientes de forma uniforme.

6.Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente com uma espátula.

7.Polvilhe por cima as bolinhas crocantes de queijo, distribuindo de maneira que cubram toda a superfície do bolo.

8.Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado, firme ao toque e um palito inserido no centro saia limpo.

9.Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

10.Corte o bolo em pequenos quadrados ou retângulos, servindo-os como mini porções para festas ou aperitivos sofisticados.