Crêpes classiques sans lait

1.Dans un grand saladier, tamisez la farine avec le sucre et la pincée de sel.

2.Faites un puits au centre et cassez-y les œufs.

3.Commencez à mélanger doucement avec un fouet en incorporant petit à petit la farine aux œufs.

4.Versez progressivement l'eau tiède tout en continuant de fouetter pour obtenir une pâte lisse et fluide, sans grumeaux.

5.Ajoutez le beurre fondu à la pâte et mélangez bien pour l'incorporer.

6.Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 10 minutes pour une meilleure texture.

7.Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez-la légèrement de beurre.

8.Versez une louche de pâte dans la poêle chaude en l'inclinant pour répartir la pâte finement et uniformément.

9.Laissez cuire la crêpe environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent et que le dessous soit doré.

10.Retournez délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule et faites cuire l'autre côté pendant 30 secondes à 1 minute.

11.Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en beurrant la poêle entre chaque crêpe si nécessaire.

12.Servez les crêpes chaudes, nature ou accompagnées de confiture, de sucre, ou de fruits selon votre goût.