Salade Méditerranéenne Fraîche au Poulet Grillé

1.Préchauffez une poêle à feu moyen-élevé.

2.Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail haché, du sel et du poivre. Enduisez les filets de poulet avec ce mélange.

3.Faites griller les filets de poulet dans la poêle chaude pendant environ 6-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes, puis coupez-les en fines lanières.

4.Dans un grand saladier, combinez les cubes de melon jaune, les tomates cerises coupées, les rondelles de concombre et la feta émiettée.

5.Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron, le miel, le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe), du sel et du poivre pour préparer la vinaigrette.

6.Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

7.Ajoutez les lanières de poulet grillé sur le dessus de la salade.

8.Garnissez avec les feuilles de menthe et de basilic frais juste avant de servir pour une touche aromatique et colorée.