Name: Pilz- und Walnuss-Pâté
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g braune Champignons, fein gehackt; 100 g Walnüsse, grob gehackt; 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Tamari (glutenfreie Sojasauce); 1 TL frischer Thymian, fein gehackt (oder ½ TL getrocknet); 1 TL frischer Rosmarin, fein gehackt (oder ½ TL getrocknet); ½ TL geräuchertes Paprikapulver; ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; ½ TL Salz; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Ahornsirup; 1 EL Hefeflocken (optional, für extra Umami); 2 EL frische Petersilie, fein gehackt

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