Name: Tacos de Assado ao Estilo Coreano
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g carne torajo (acém) cortada em tiras finas; 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu); 2 colheres de sopa de mel; 1 colher de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana); 1 colher de sopa de óleo de gergelim; 3 dentes de alho picados; 1 pedaço de 3 cm de gengibre fresco ralado; 1 colher de sopa de vinagre de arroz; 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora; Sal a gosto; 8 tortilhas de milho pequenas; 1 cenoura média ralada em tiras finas; 1 pepino japonês cortado em tiras finas; 1 cebola roxa pequena cortada em fatias finas; 1 punhado de folhas frescas de coentro; 1 punhado de folhas frescas de hortelã; Molho de iogurte com limão (opcional): 100 ml de iogurte natural, suco de 1/2 limão, pitada de sal; Óleo vegetal para grelhar (aproximadamente 2 colheres de sopa)

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