Name: Oden Colombiano con Toque Tropical
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 1 kg yuca pelada y cortada en trozos medianos; 2 plátanos verdes pelados y cortados en trozos; 500 g filete de pescado blanco fresco (mero o corvina), cortado en trozos grandes; 200 g albóndigas de pescado (pueden ser caseras o compradas); 150 g huevo duro pelado (aproximadamente 6 huevos); 100 g tofu firme cortado en cubos; 1 cebolla blanca grande, picada en cuartos; 3 dientes de ajo enteros; 1 trozo de jengibre fresco de 5 cm, pelado y cortado en láminas; 2 litros de caldo de pescado o de mariscos casero o comprado; 2 hojas de laurel; 1 rama de cilantro fresco; Sal al gusto; Pimienta negra molida al gusto; 2 cucharadas Aceite de oliva o vegetal; Agua, según sea necesario para el caldo

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