Pão Sírio Sem Fermento

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

2.Adicione o azeite de oliva e misture para incorporar na farinha.

3.Aos poucos, vá adicionando a água morna enquanto mistura com as mãos ou uma colher de pau até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa. A quantidade de água pode variar, ajuste conforme necessário.

4.Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada e sove por cerca de 8 a 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.

5.Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos para relaxar o glúten, facilitando a abertura dos pães.

6.Divida a massa em 6 partes iguais e forme bolas lisas.

7.Com um rolo, abra cada bola em discos finos de aproximadamente 15 cm de diâmetro e cerca de 3 mm de espessura.

8.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto, sem óleo.

9.Coloque um disco de massa na frigideira quente e cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos até que comece a formar bolhas e a parte inferior esteja levemente dourada.

10.Vire o pão e cozinhe o outro lado por mais 1 a 2 minutos, até que esteja cozido e com manchas douradas.

11.Repita o processo com os demais discos de massa.

12.Sirva os pães sírios ainda mornos, acompanhando sanduíches, pastas ou pratos árabes.