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Asiatischer Räuchertofu-Salat mit Gochujang-Dressing

Name: Asiatischer Räuchertofu-Salat mit Gochujang-Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Räuchertofu, in Würfel geschnitten; 1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten; 2 Schalotten, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 50 g geröstete Erdnüsse, grob gehackt; 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste); 2 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 EL Sesamöl; 1 TL Honig oder Ahornsirup; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 100 g gemischter Blattsalat (z.B. Rucola, Spinat, Kopfsalat); 1 EL Pflanzenöl zum Braten

Ein frischer, gesunder Salat mit knusprig gebratenem Räuchertofu, cremiger Avocado und einem würzig-pikanten Gochujang-Dressing. Schalotten und Knoblauch verleihen dem Dressing eine aromatische Tiefe, während geröstete Erdnüsse für den perfekten Crunch sorgen. Ideal als leichte Mahlzeit oder Beilage mit einem asiatischen Twist.

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 10 min

6.8.2025

Hinzugefügt von: Eric Dunkel

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