Name: Peruvian Chicken Escabeche
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Peruvian
Ingredients: 4 boneless, skinless chicken thighs (about 600g); 1 teaspoon salt; ½ teaspoon black pepper; 2 tablespoons vegetable oil; 1 large red onion, thinly sliced; 2 cloves garlic, minced; 1 tablespoon aji amarillo paste (or substitute with mild chili paste); 1 teaspoon ground cumin; ½ teaspoon smoked paprika; ½ cup red wine vinegar; ½ cup chicken broth; 1 large carrot, peeled and cut into thin rounds; 1 red bell pepper, thinly sliced; 1 yellow bell pepper, thinly sliced; 2 bay leaves; ½ teaspoon dried oregano; ½ teaspoon sugar; ¼ cup pitted black olives, halved; 2 hard-boiled eggs, quartered (for garnish); Fresh cilantro leaves (for garnish)

Dieses Rezept anpassen?

Tausche Zutaten aus, die du nicht hast, mach es schärfer, finde eine vegane Version oder werde kreativ!

Kommentare

Erzeugt mit der Mr. Cook KI.

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von Mr. Cook nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.

Feedback