Kräuter-Aioli mit frischen Gartenkräutern

Name: Kräuter-Aioli mit frischen Gartenkräutern
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1 Ei (zimmerwarm); 1 TL Dijon-Senf; 1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft; 250 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); 2 Knoblauchzehen, grob gehackt; ½ TL Salz; ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Bund frische Gartenkräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Dill, Kerbel); 1 TL fein abgeriebene Zitronenschale (optional)

Diese würzige Kräuter-Aioli kombiniert frische Gartenkräuter mit cremiger, selbstgemachter Mayonnaise-Basis. Sie ist blitzschnell mit dem Stabmixer zubereitet und eignet sich hervorragend als Dip zu Gemüse, Brot oder als Begleiter zu Grillgerichten. Die Auswahl der Kräuter kann je nach Saison und persönlichem Geschmack variieren, wodurch die Aioli immer wieder neu interpretiert werden kann.

Vorbereitung: 10 min

8.8.2025

Hinzugefügt von: Birdsong in my kitchen

Zutaten

1 Ei (zimmerwarm)
1 TL Dijon-Senf
1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
250 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
2 Knoblauchzehen, grob gehackt
½ TL Salz
¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Bund frische Gartenkräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Dill, Kerbel)
1 TL fein abgeriebene Zitronenschale (optional)

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