Brigadeiro Gourmet de Frutas Vermelhas

1.Em uma panela média, coloque o leite condensado, a manteiga e a geleia de frutas vermelhas.

2.Misture bem os ingredientes antes de levar ao fogo para incorporar a geleia ao leite condensado.

3.Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula de silicone para evitar que queime.

4.Cozinhe até que a mistura desgrude do fundo da panela, formando um brigadeiro mais consistente, cerca de 10 a 12 minutos.

5.Transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

6.Quando estiver frio, unte as mãos com manteiga e enrole pequenas porções do brigadeiro em bolinhas de aproximadamente 3 cm de diâmetro.

7.Passe as bolinhas no açúcar cristal ou confeitos vermelhos para dar um acabamento delicado e colorido (opcional).

8.Disponha os brigadeiros em forminhas de papel.

9.Finalize cada brigadeiro com uma pitada generosa de raspas de limão siciliano por cima, para realçar o frescor e aroma cítrico.

10.Sirva em temperatura ambiente e conserve em recipiente fechado por até 3 dias.