Pão de Forma Recheado com Calabresa e Cebola

1.Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com o leite morno e 1 colher de sopa de açúcar. Deixe ativar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma.

2.Adicione o ovo, o óleo, o sal e a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.

3.Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa e elástica.

4.Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar em local morno por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.

5.Enquanto isso, aqueça um fio de óleo em uma frigideira e refogue a cebola fatiada com 1 colher de sopa de açúcar até caramelizar, mexendo ocasionalmente para não queimar.

6.Acrescente a calabresa picada e refogue até dourar levemente.

7.Adicione o tomate picado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por mais 5 minutos, até o tomate amolecer e formar um recheio úmido. Reserve e deixe esfriar.

8.Após a massa crescer, abra-a com um rolo formando um retângulo de aproximadamente 30x40 cm.

9.Distribua o recheio de calabresa, cebola e tomate uniformemente sobre a massa, deixando uma borda de 2 cm nas laterais.

10.Enrole a massa cuidadosamente, formando um cilindro, e coloque-o em uma forma de pão de forma untada, com a emenda para baixo.

11.Cubra novamente e deixe descansar por mais 15 minutos para crescer.

12.Pré-aqueça o forno a 180°C.

13.Asse o pão por cerca de 30 a 40 minutos, até que a superfície esteja dourada e o pão assado por dentro.

14.Retire do forno, espere esfriar um pouco antes de desenformar e fatiar para servir.