Name: Tarte aux Prunes Express à la Crème Pâtissière
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: 1 rouleau de pâte brisée prête à l’emploi; 500 g prunes mûres (reine-claude, quetsches ou mirabelles), dénoyautées et coupées en quartiers; 60 g sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille); 1 c. à soupe de jus de citron; 1 c. à soupe de confiture d’abricot (pour la brillance, optionnel); 25 cl de lait entier; 2 jaunes d’œufs; 40 g sucre en poudre; 20 g maïzena; 1 sachet de sucre vanillé (ou 1/2 c. à café d’extrait de vanille)

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