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Mediterraner Meeresfrüchte-Salat

Name: Mediterraner Meeresfrüchte-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g gemischte Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Tintenfischringe, Miesmuscheln, vorgegart); 150 g Kirschtomaten, halbiert; 80 g schwarze Oliven, entsteint; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; ½ Salatgurke, gewürfelt; 2 EL Kapern, abgetropft; 1 Bund glatte Petersilie, grob gehackt; 1 Bio-Zitrone (Saft und abgeriebene Schale); 4 EL Olivenöl extra vergine; 1 TL Dijon-Senf; 1 TL Honig; Salz, nach Geschmack; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Ein erfrischender, sommerlicher Meeresfrüchte-Salat mit knackigen Oliven, saftigen Tomaten und einem spritzigen Zitronen-Dressing. Perfekt als leichtes Mittagessen, Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fisch. Durch die schnelle Zubereitung eignet sich dieses Gericht ideal für spontane Sommerabende.

Vorbereitung: 15 min

11.8.2025

Hinzugefügt von: Margotroland285

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