Name: Tarte aux légumes rôtis et pâte à base de farine complète
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 250 g farine complète; ½ cuillère à café de sel fin; 100 g beurre froid coupé en dés; 60 ml d'eau froide; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 aubergine moyenne, coupée en dés; 1 courgette moyenne, coupée en rondelles; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières; 1 oignon rouge moyen, émincé; 2 gousses d'ail, hachées finement; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour les légumes); 1 cuillère à café de thym frais ou séché; 1 cuillère à café de romarin frais ou séché; Sel et poivre du moulin, au goût; 100 g fromage de chèvre frais (optionnel); 1 cuillère à soupe de graines de tournesol (optionnel, pour le croquant)

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