Name: Barras Energéticas de Lentejas y Zanahorias con Especias
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 taza de lentejas rojas secas; 1 taza de zanahoria rallada finamente (aproximadamente 2 zanahorias medianas); ½ taza de avena integral en hojuelas; ¼ taza de almendras picadas; 2 cucharadas semillas de chía; 2 cucharadas miel o sirope de agave; 1 cucharadita canela en polvo; ½ cucharadita jengibre en polvo; ¼ cucharadita nuez moscada; ¼ cucharadita sal; 1 cucharada aceite de coco (y un poco más para engrasar); 1 cucharadita extracto de vainilla; Opcional: 1/4 taza de pasas o arándanos secos

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