Name: Spicy Thai-Style Chicken Curry with Steamed Rice
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 2 cups jasmine rice; 1 lb (450g) boneless, skinless chicken thighs, cut into bite-sized pieces; 1 tbsp vegetable oil; 1 medium onion, finely chopped; 3 cloves garlic, minced; 1 -inch piece galangal, thinly sliced (or ginger as substitute); 1 stalk lemongrass, bruised and cut into 2-inch pieces; 3 kaffir lime leaves, torn; 2 tbsp Thai red curry paste; 1 can (14 oz/400 ml) coconut milk; 1 cup chicken broth; 1 tbsp fish sauce; 1 tbsp palm sugar (or brown sugar); 1-2 red Thai chilies, sliced (adjust to taste); 1 cup bamboo shoots, drained and rinsed; ½ cup fresh Thai basil leaves; 1 Juice of lime; Salt to taste; Fresh cilantro leaves for garnish

Dieses Rezept anpassen?

Tausche Zutaten aus, die du nicht hast, mach es schärfer, finde eine vegane Version oder werde kreativ!

Kommentare

Erzeugt mit der Mr. Cook KI.

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von Mr. Cook nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.

Feedback