Moqueca de Tilápia Rápida

1.Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve por 10 minutos.

2.Em uma panela grande e funda, aqueça o azeite de oliva e o azeite de dendê em fogo médio.

3.Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente, cerca de 1 minuto.

4.Disponha uma camada de cebola em rodelas no fundo da panela, seguida por uma camada de tomates e pimentões.

5.Coloque os filés de tilápia sobre os legumes e cubra com o restante das cebolas, tomates e pimentões.

6.Regue com o leite de coco por cima, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até que o peixe esteja cozido e os legumes macios.

7.Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

8.Finalize com o coentro picado por cima e desligue o fogo.

9.Sirva a moqueca quente, acompanhada de arroz branco ou farofa, se desejar.