Name: Arroz à Provençal com Ovos e Azeitonas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 xícaras de arroz branco; 4 ovos grandes; 1 pimentão vermelho médio, cortado em cubos pequenos; 1 cenoura média, ralada; 2 tomates maduros, sem sementes e picados; ½ xícara de azeitonas pretas sem caroço, fatiadas; 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 4 xícaras de água quente; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Salsinha fresca picada para decorar

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