Name: Frittata Mediterrânea de Legumes e Azeitonas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 6 ovos grandes; ½ xícara (120 ml) de leite integral; 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 pimentão vermelho médio, cortado em cubos pequenos; 1 cenoura média, ralada; 2 tomates médios, sem sementes e picados; ⅓ xícara (50 g) de azeitonas pretas sem caroço, fatiadas; ¼ cebola média, picada finamente; 1 dente de alho picado; Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; ½ colher de chá de orégano seco; ¼ xícara (15 g) de queijo parmesão ralado (opcional); Salsinha fresca picada para decorar

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