Macarrão Cremoso com Batata ao Forno

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Lave bem as batatas e corte-as em cubos médios com casca para manter a textura e nutrientes.

3.Em uma tigela, misture as batatas com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino. Espalhe-as em uma assadeira em uma única camada e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até ficarem douradas e macias, mexendo na metade do tempo para assar por igual.

4.Enquanto as batatas assam, leve uma panela grande com água salgada ao fogo alto e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

5.Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos e aromáticos, cerca de 3 minutos.

6.Reduza o fogo e adicione o creme de leite fresco à frigideira, mexendo bem para incorporar com a cebola e o alho. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.

7.Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8.Misture o macarrão cozido ao molho cremoso, envolvendo bem para que todo o macarrão fique coberto.

9.Transfira o macarrão cremoso para um refratário, distribua as batatas assadas por cima e polvilhe o queijo parmesão ralado.

10.Leve ao forno preaquecido por mais 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

11.Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva imediatamente, aproveitando a combinação do macarrão cremoso com as batatas crocantes.