Teryaki Biefstuk Puntjes met Volkoren Mie

1.Breng een pan met water aan de kook en kook de volkoren mie volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 6-8 minuten). Giet af en zet apart.

2.Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.

3.Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak 2 minuten tot ze glazig zijn.

4.Doe de biefstukpuntjes in de pan en bak ze rondom bruin en net gaar, ongeveer 4-5 minuten. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

5.Voeg de rode paprika en sugar snaps toe en roerbak 2 minuten mee zodat de groenten knapperig blijven.

6.Giet de teryaki saus, sojasaus en sesamolie erbij en roer goed door. Laat de saus 1-2 minuten zachtjes pruttelen zodat alles goed bedekt is en de smaken intrekken.

7.Voeg de gekookte volkoren mie toe aan de pan en meng alles goed door elkaar zodat de mie de saus opneemt.

8.Proef en pas indien nodig de smaak aan met extra zout of sojasaus.

9.Verdeel het gerecht over twee borden, bestrooi met de bosuitjes en eventueel sesamzaadjes als garnering.

10.Serveer direct en geniet van deze snelle, gezonde teryaki biefstukpuntjes met volkoren mie.