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Gezonde Koolhydraatarme Nasi met Courgette en Kippendijen

Name: Gezonde Koolhydraatarme Nasi met Courgette en Kippendijen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gram kippendijen, in blokjes gesneden; 2 middelgrote courgettes, fijngesneden tot rijstkorrelgrootte (courgetti); 1 ui, fijngesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 rode peper, fijngehakt (optioneel); 2 eetlepels kokosolie of plantaardige olie; 2 eetlepels sojasaus (liefst ketjap manis); 1 eetlepel oestersaus; 1 theelepel sambal oelek (naar smaak); 1 theelepel gemalen koriander; 1 theelepel gemalen komijn; ½ theelepel kurkuma (geelwortel); Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 2 bosuitjes, in ringetjes gesneden; Een handje verse koriander, grof gehakt (optioneel)

Een heerlijke en gezonde low-carb nasi variant waarbij rijst wordt vervangen door fijngesneden courgette. Deze nasi is rijk aan smaak dankzij sappige kippendijen en een aromatische mix van kruiden en specerijen. Perfect voor wie wil genieten van de Indonesische klassieker zonder de koolhydraten van rijst.

Vorbereitung: 10 min

Kochen: 20 min

16.8.2025

Hinzugefügt von: Q4n6gxnkkj

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