Salsa Holandesa al Vacío con Técnica Sous Vide

Name: Salsa Holandesa al Vacío con Técnica Sous Vide
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 yemas de huevo frescas; 150 g mantequilla sin sal, clarificada y tibia; 1 cucharada jugo de limón fresco; 1 pizca de sal fina; 1 pizca de pimienta blanca molida; 1 pizca de cayena (opcional); Agua para el baño sous vide

Una preparación moderna y precisa de la clásica salsa holandesa utilizando la técnica sous vide para lograr una emulsión perfecta y estable sin riesgo de sobrecalentamiento. Ideal para eventos elegantes donde la textura y el sabor impecable son imprescindibles.

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 30 min

16.8.2025

Hinzugefügt von: Manuel Trenado Martinez

Zutaten

3 yemas de huevo frescas
150 g mantequilla sin sal, clarificada y tibia
1 cucharada jugo de limón fresco
1 pizca de sal fina
1 pizca de pimienta blanca molida
1 pizca de cayena (opcional)
Agua para el baño sous vide

Dieses Rezept anpassen?

Tausche Zutaten aus, die du nicht hast, mach es schärfer, finde eine vegane Version oder werde kreativ!

Kommentare

Erzeugt mit der Mr. Cook KI.

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von Mr. Cook nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.

Feedback