Tzatziki-Pizza mit Fladenbrot

1.Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.

2.Für das Tzatziki: Gurke schälen, grob raspeln und mit etwas Salz bestreuen. 10 Minuten ziehen lassen, dann gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

3.Joghurt in eine Schüssel geben. Knoblauch fein hacken oder pressen und mit Gurke, Olivenöl, Weißweinessig und fein gehacktem Dill unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zur Verwendung kalt stellen.

4.Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Kirschtomaten halbieren. Feta zerbröseln.

5.Fladenbrote auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Großzügig mit Tzatziki bestreichen (etwa 2/3 der Menge, Rest zum Servieren aufbewahren).

6.Paprika, Zwiebel, Tomaten, Oliven, Feta und Mozzarella gleichmäßig auf den Fladenbroten verteilen. Mit Oregano bestreuen.

7.Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und das Fladenbrot knusprig ist.

8.Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und zusammen mit dem restlichen Tzatziki servieren.