Strogonoff de Frango ao Estilo Russo

1.Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.

3.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Acrescente os cubos de frango e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados, aproximadamente 10 minutos.

5.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6.Adicione os champignons fatiados e refogue por 5 minutos, até que soltem seu líquido e fiquem macios.

7.Misture o molho de tomate, a mostarda Dijon e o molho inglês, incorporando bem todos os ingredientes.

8.Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

9.Desligue o fogo e acrescente o creme de leite fresco, mexendo delicadamente para não talhar o creme.

10.Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

11.Finalize com salsinha fresca picada por cima.

12.Para o arroz: em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.

13.Adicione o arroz branco lavado e refogue por 2 minutos, mexendo sempre para envolver os grãos no óleo.

14.Acrescente a água e o sal a gosto, aumente o fogo até ferver.

15.Quando começar a ferver, reduza para fogo baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio.

16.Desligue o fogo e deixe o arroz descansar tampado por 5 minutos antes de servir.

17.Sirva o strogonoff de frango acompanhado do arroz branco e finalize o prato com uma generosa porção de batata palha crocante ao lado.