Herzhafter Quark-Frischkäse-Aufstrich mit Früchten

1.Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Heidelbeeren ebenfalls waschen und trocken tupfen.

2.In einer großen Schüssel Quark und Frischkäse mit einem Schneebesen oder Handmixer glatt und cremig rühren.

3.Honig und frisch gepressten Zitronensaft zum Quark-Frischkäse-Gemisch geben und gut unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

4.Die klein geschnittenen Erdbeeren und Heidelbeeren vorsichtig unterheben, sodass die Früchte nicht zerdrückt werden.

5.Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Optional die gehackten Minzblätter unterrühren, um dem Aufstrich eine frische Note zu verleihen.

6.Den fertigen Aufstrich mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

7.Den Aufstrich auf frischem Baguette oder Vollkornbrot servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Beeren oder Minzblättern garnieren.