Espaguete Cremoso com Calabresa e Tomate

1.Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve, reservando uma concha da água do cozimento.

2.Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

3.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

4.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

5.Acrescente as fatias de calabresa e frite até que estejam douradas e crocantes nas bordas, aproximadamente 5 minutos.

6.Despeje o molho de tomate na frigideira com a calabresa, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para apurar os sabores.

7.Reduza o fogo para baixo e incorpore o creme de leite ao molho, mexendo delicadamente para obter um molho homogêneo e cremoso. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

8.Adicione o espaguete cozido à frigideira com o molho cremoso e misture cuidadosamente para que a massa fique bem envolvida pelo molho. Se necessário, use um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência do molho.

9.Sirva imediatamente, decorando com folhas frescas de manjericão e queijo parmesão ralado, se desejar.