Salsa de Mostaza y Miel para Pechuga con Espinaca

1.En un tazón pequeño, mezcla la mostaza Dijon, la miel, el vinagre de manzana, el aceite de oliva y el ajo picado hasta obtener una salsa homogénea. Ajusta con sal y pimienta al gusto y reserva.

2.Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega una cucharadita de aceite de oliva.

3.Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.

4.Coloca las pechugas en la sartén caliente y cocina durante 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y doradas por fuera.

5.Retira el pollo de la sartén y mantenlo caliente cubriéndolo con papel aluminio.

6.En la misma sartén, agrega la mantequilla y deja que se derrita a fuego medio.

7.Incorpora la espinaca fresca y saltea durante 2-3 minutos hasta que se marchite. Sazona con sal y pimienta al gusto.

8.Sirve la pechuga de pollo sobre una cama de espinaca salteada y vierte la salsa de mostaza y miel por encima o a un lado para acompañar.

9.Disfruta de este plato acompañado de una guarnición ligera como arroz blanco o puré de papas para complementar la suavidad y dulzura de la salsa.