Bizcocho de harina y dulce de leche

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho de aproximadamente 20 cm de diámetro.

2.En un bol grande, bate el huevo junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color pálido.

3.Agrega el aceite vegetal y la esencia de vainilla, y mezcla bien hasta integrar.

4.Incorpora el dulce de leche y mezcla suavemente hasta que se distribuya de manera uniforme en la mezcla.

5.En otro recipiente, mezcla la harina, la avena, el polvo de hornear y la pizca de sal.

6.Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando con movimientos envolventes para evitar que la masa pierda aire y quede esponjosa.

7.Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

8.Hornea durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

9.Retira del horno y deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos. Luego, desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

10.Sirve el bizcocho acompañado de una taza de café o té para disfrutar de su sabor y aroma a dulce de leche y vainilla.